생활의 달인 은둔식달 풍기 찹쌀떡 달인
새벽 4시부터 고소한 향이 영주 중앙시장 골목을 덮는다. 풍기읍에 위치한 떡집에서 찹쌀떡을 판매하는 윤석현(男/60/경력 21년) 달인이 분주하게 떡을 만들고 있기 때문이다. 직접 재배한 호박 위에 말린 사과 가루를 뿌린 후 귀리 죽을 덮어 숙성한 팥소로 만든 찹쌀떡이 달인 떡집의 시그니처 떡. 이렇게 만든 달인의 찹쌀떡은 빛깔이 곱고 당도가 높아서 단골손님들의 사랑을 독차지하고 있다. 보기만 해도 침이 꿀떡 넘어가는 떡을 만드는 달인의 비법을 <생활의 달인>에서 파헤쳐본다.
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민속떡집
경북 영주시 풍기읍 기주로 76번길 11
054-636-9055
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이상 생활의 달인 은둔식달 풍기 찹쌀떡 달인 윤석현 생활의 달인 788회 방송 리뷰였습니다
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