생방송 오늘저녁 성북동 황태전 파전 마전터 단호박 치즈 타르트 꿀고구마 크럼블 케이크 달콤한위로 생크림 폭탄 도넛 흑임자 도넛 멜로우레시피 위치 연락처
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성북동 편이 소개되었습니다
오늘 우리 동네 간식지도가 찾아간 곳은 서울시 성북구에 위치한 성북동! 이 성북동에는 독립 운동가이자 시인이었던 만해 한용운 선생의 집, ‘심우장’이 있는 곳이라는데~
- 오늘의 첫 번째 주인공! 북악산 등산을 하고 나면 무조건 찾게 된다는 이곳! 막걸리와 파전을 함께 즐길 수 있는 등산객들의 참새방앗간이라는데~ 여기서만 맛볼 수 있는 ‘황태전’이 있다고?! 구이나 찜으로만 먹던 황태가 갖은 양념과 부침가루 옷을 입고 술안주의 최고봉, ‘전’으로 탈바꿈했다! 게다가 이곳은 파전에도 특별한 ‘돼지감자 전분’을 포함한 무려 4가지 재료를 넣어 바삭함을 살려 젓가락을 멈출 수 없다고 한다.
- 문을 열면, 달콤한 냄새가 코를 찌르는 두 번째 간식 집! 이곳에서는 바로 단호박과 고구마로 간식을 만들고 있다는데. 삶거나 말려서 먹는 걸로 생각했던 재료의 재탄생이 펼쳐진다! 잘 숙성된 노오란 단호박에 치즈를 섞고 결이 그대로 살아 있는 담백한 맛의 시트에 올려 구워 주면, 손이 가요, 손이 가~ 단호박 치즈 타르트 완성! 뿐만 아니라 당도 높은 꿀고구마를 아낌없이 넣어 ‘크럼블’을 올린 보슬보슬~한 ‘꿀고구마 크럼블 케이크’까지!
- 아늑한 주택에서 만나볼 수 있다는 디저트, 바로 갓 튀겨 바삭바삭한 도넛! 그런데 이 도넛의 모양이 심상치 않다?! 마치 터질 듯 잔뜩 들어 있는 생크림?! 바로 ‘생크림 폭탄 도넛!’ 입에 넣는 순간 생크림과 함께 입안에 행복감이 함께 퍼진다는데~ 그리고 매일 직접 생 흑임자를 볶아 페이스트를 만들어 도넛 안에 넣어 어르신들의 입맛을 단숨에 사로잡은 ‘흑임자 도넛’까지~ 함께 만나보자.
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▶ 마전터
서울 성북구 성북동 124-3
☎ 02-765-7575
▶ 달콤한 위로
서울 성북구 창경궁로 43길 24 1층
☎ 0507-1337-1236
▶ 멜로우레시피
서울 성북구 창경궁로 319-1 리시온오피스텔 1층
☎ 010-2633-4409
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