극한직업 도라지 도라지정과 도라지청 멍게 멍게비빔밥 멍게전 멍게무침 파는 곳

 

 

 

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육지의 보물 도라지와 바다의 붉은 꽃 멍게!

 

미세먼지를 제거하고 기관지를 보호해주는 것으로 알려진 도라지도 주목받고 있다. 3~4년 동안 키워낸 도라지를 올리고당을 넣고 열흘간 찌고 말리는 과정을 반복해 만드는 도라지정과와 도라지에 꿀과 배, 생각을 넣고 달여 만든 도라지청은 상품의 가치를 높였다. 우렁쉥이라고도 불리는 바다의 꽃 멍게 또한 봄을 맞이하는 별미 중 하나로 사랑받고 있다 .딱 이맘때 국산 멍게의 절반 이상이 남해안에 밀집한 양식장에서 채취돼 전국 각지로 공급된다. 멍게를 선별하고 세척하는 것은 모두 작업자의 몫. 손질까지 마친 멍게는 멍게비빔밥, 멍게전, 멍게무침 등 다양한 음식으로 변신해 소비자들의 입맛을 즐겁게 해준다. 입맛대로 취향대로 즐기면서 건강까지 챙길 수 있는 건강한 먹거리. 직접 재배하고 직접 손질해서 더 맛있고 믿을 수 있는 생생한 현장을 극한직업에서 만나본다.

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※ 이미지 출처: 극한직업
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