생방송 오늘저녁 묵은지 김치찌개 가격 주소 어디 ? 1월 11일 찌개왕 방송 정보
MBC <생방송 오늘저녁>
방송리뷰
추운 겨울 더 생각나는 음식! 몸과 마음을 녹여주는 보글보글~ 전국팔도 찌개王!
찌개왕 코너의 첫 번째 포문을 열 메뉴는 바로 한국인의 소울푸드, 묵은지로 만드는 김치찌개! 충북 진천에 가면 일반 김치찌개와는 비교불허인 김치찌개를 맛볼 수 있다는데! 바로 10년 이상 된 묵은지와 6년 묵은지, 2년 묵은지까지 이 3가지를 조합해서 만드는 특급 묵은지 찌개란다! 남편 이기호(63세)씨가 유기농 배추를 키워내면 아내 주은표(58세)씨가 연간 2,000포기 이상을 담아내고 있다는데! 영상 1도의 저온창고에서 적게는 2년부터 길게는 13년까지 숙성시킨 묵은지를 맛볼 수 있단다
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이렇게 오래 숙성해도 무르지 않게 하는 비법은 바로 고춧가루는 조금 넣고 대신 고추씨를 많이 넣기 때문! 농사꾼 부부가 만드는 묵은지 찌개는 국물 맛도 스페셜하니! 3가지 묵은지를 넣고 끓여낸 육수에 연잎, 그리고 직접 삭힌 홍어를 넣어서 감칠맛을 극대화해 준다고! 여기에 국내산 암퇘지 갈비와 남편이 직접 농사지은 콩으로 만든 명품 두부까지 더해 보글보글 끓여내는데! 음식이라기보다는 보약이라고 말할 수 있는 특급 묵은지 찌개를 맛볼 수 있단다. 여기에 시할머니대부터 전해 내려온 100년 묵은 씨간장으로 버무려낸 밑반찬은 보너스! 10년의 세월이 깃든 김치찌개를 먹고 싶다면 충북 진천으로 떠나보자.
▼ 진천 묵은지 김치찌개 맛집 위치 전화번호 정보 보러가기
▶ 농민쉐프의 묵은지 화련
충청북도 진천군 덕산면 구산리 233-1
☎ 043-536-5191
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