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봄에 취한다! 곤드레편이 소개되었습니다
산지 직송! 신속 배달! 건강한 밥상! 새참이 있는 곳이라면 그 어디든 달려가는 개그우먼 박이안이 강원도 정선에 떴다! 백두대간 자락, 가리왕산을 푸르게 수놓은 정선의 대표 봄나물! 바로 봄기운 품고 무성하게 자란 곤드레나물이다. 서늘한 기온을 좋아해 지대가 높은 정선에서 자란 것이 잎이 부드럽고 연하다는데. 원래 이름은 ‘고려엉겅퀴’이지만, 바람이 불면 줄기가 이리저리 흔들리는 모습이 마치 술에 취한 사람 같다고 하여 ‘곤드레’라는 이름이 붙었다고. 우리에겐 삶아서 말린 묵나물의 형태로 더 익숙한 곤드레. 파릇파릇한 생곤드레는 수확하는 시기인 5~6월에만 잠깐 맛볼 수 있다. 일 년 만에 돌아온 곤드레 첫 수확을 시작한 농장주 전국표 씨(51). 곤드레를 수확하고 묵나물을 만들기 위해 삶고 헹구고 얼리는 작업까지 하려니 눈코 뜰 새가 없다는데. 전통 수작업 방식을 고집하기 때문에 손이 두 배로 간다고. 이맘때만 먹을 수 있는 생곤드레와 향긋한 곤드레 묵나물 새참을 맛보기 위해 박이안이 나섰다! 곤드레밥, 된장찌개, 생선조림, 전, 무침, 쌈 등 봄철 기운을 회복시켜주는 곤드레 한 상. 과연 그녀는 향긋한 곤드레 새참을 맛볼 수 있을까?
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▶ <정선 비룡골 곤드레 농원(곤드레 아빠)>
주소 : 강원도 정선군 정선읍 비룡동길 253
전화 : 010-9886-4200
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