생활의 달인 숙성 회 초밥 달인 부산 나고미 우길랑 달인
한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 숙성 초밥 맛집이 부산에 있다. 1년 365일 손님들로 인산인해라는 달인의 가게. 이처럼 손님들에게 전폭적인 지지를 받게 된 이유는 바로 생선 맛 때문이다. 생선회의 가장 중요한 단계인 숙성 단계. 보다 완벽한 숙성을 하기 위해 달인 특제 소금을 만들어 사용한다는 데. 숙성 회 연구에만 몰두해온 달인의 독보적인 숙성 초밥 비법을 <생활의 달인>에서 공개한다.
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<나고미>
부산 동래구 안락로
우길랑 (男 / 41세 / 경력 13년)
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※ 이미지 출처:생활의달인
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