김영철의 동네 한 바퀴 남원, 전통누룩 장인 이화주 쌀 누룩 전통누룩 정철기 장인 위치
춘향전의 배경이 되고 흥부 이야기의 발상지로서 옛 이야기의 정취가 남아있는 곳.
섬진강과 지리산이 어머니의 품처럼 한 아름 감싸 안은 동네, 전북 남원이다.
<김영철의 동네 한 바퀴> 117번째 여정에서는 거니는 곳곳마다 정(情)이 흘러넘치는 사랑의 고을 남원으로 떠난다.
조선시대 맥을 잇다, 전통누룩 장인
봄꽃이 하나둘 꽃망울을 터뜨린 거리를 걷다 삼삼오오 모여 무언가를 만들고 있는 사람들을 발견한 배우 김영철. 하얗고 동글동글한 것이 꼭 새알심 같다. 알고 보니 우리 선조들의 전통 술인 '이화주'를 만드는 데 필요한 쌀 누룩이란다. 15년 동안 쌀, 보리, 옥수수, 조 등 다양한 곡물로 전통누룩을 연구하고 있는 정철기 씨는 고문서에 기록되어 있는 50여 가지의 전통누룩을 모두 되살리는 게 목표라고. 배우 김영철이 잊힌 전통을 되살리고 있는 정철기 씨의 이야기에 귀를 기울여본다.
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한국발효
전북 남원시 수지면 수지고정길 12-7
063-626-0123
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※ 이미지 출처: 김영철의 동네 한 바퀴
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